Het gebied rond Beaune staat bekend om zijn wijnen. Bekendste bezienswaardigheid van Beaune is dit voormalige ziekenhuis, het Hôtel Dieu. Het werd in 1442 gesticht door Nicolas Rolin, kanselier van de hertog van Bourgondië, en zijn vrouw, en kon zich bedruipen dankzij verkoop van wijn: de organisatie bezat door giften ook wijngaarden in de beroemdste delen van Bourgondië.
Het gebouw werd nog tot 1971 als ziekenhuis gebruikt. De grote ziekenzaal vormt een geheel met de kapel, zodat de zieken vanuit hun bed de mis konden volgen. In het gebouw bevindt zich een veelluik van Rogier van der Weyden, dat het Laatste Oordeel voorstelt. Een loep schuift langs het schilderij om de details goed zichtbaar te maken.
De kleurige geglazuurde dakpannen zijn kenmerkend voor de streek.