Onbetwist hoogtepunt van de oude stad van Beaune is l'Hôtel-Dieu. Het is een ziekenhuis voor de armen dat dateert uit 1443, gebouwd in een weelderige, flamboyante stijl. Het verkeert nog helemaal in originele staat. Wat de Eiffeltoren is voor Parijs, is l'Hôtel-Dieu voor Beaune. Eigenlijk niet te missen. Het is zelfs zo beroemd dat het karakteristieke rood-groene-gele dakpannenpatroon niet alleen voor Beaune symbool staat maar voor de hele Bourgogne.