In SaPa hebben we al snel ons favoriete restaurant ontdekt en dat is dus Goodmorning Vietnam!
Hier kun je genieten van een Hot Pot; een fondue in bouillon.
Typische ingrediënten voor een Hot Pot zijn onder meer dun gesneden vlees , bladgroenten , champignons , vermicelli , gesneden aardappelen , bonenproducten, eierknoedels , tofu en zeevruchten . Rauwe ingrediënten worden voorgesneden in dunne plakjes die snel en consistent gaar worden in de sudderende bouillon, die op een zachte kooktemperatuur wordt gehouden. De meeste rauwkost kan in een hete pan worden gekookt, hoewel ze verschillende kooktijden kunnen hebben en moet worden ondergedompeld in de soep en vervolgens dienovereenkomstig worden verwijderd.(bron:wikepedia)