In Azië zie je ze bijna overal: de lotusbloem. De wortel en de zaaddoos wordt in Azië gebruikt als voedingsmiddel en in de geneeskunde.
Ere wordt pap van de zaden gemaakt en de zaden worden ook wel gepoft als gezonde snack.
Deze gezonde gedroogde vruchten bevatten weinig calorieën en heel veel vezels.

De zaden bevatten eiwit en zijn een goede bron van krachtige antioxidanten die de
negatieve effecten van vrije radicalen in het lichaam bestrijden.
Lotuswortel is een goede bron van vezels en vertraagt de vertering van
koolhydraten, zodat je langer een vol gevoel hebt. Ook is lotuswortel goed voor
de bloedsomloop en bevat het een unieke mix van vitamines, mineralen en
fytovoedingsstoffen. (bron:gezondgroep)

Oosterse geneeskunde beschouwt ze als zeer geneeskrachtig, vooral voor die aandoeningen die betrekking hebben op botten en het hart.
Ze helpen bij het bestrijden van slechte cholesterol en hebben ook grote hoeveelheden ijzer en zink, onder andere oligo-elementen.
Om ervan te kunnen profiteren, neem je 100 gram en kook ze gedurende 20 minuten. Eet ze alsof het amandelen zijn. Ze zijn echt gezond, ondanks hun licht bittere smaak.(bron: gezonderleven)