Op mijn fietstocht door Kirgizië kwamen we soms door kleine dorpjes. Zo ook hier en deze bakker bakt bijna in de openlucht. 2 zijden waren geheel open. Makkelijk voor de klanten.
De oven is een verticale oven en rond/ elips vormig met op de bodem een houtskool vuurtje. Het deeg wordt aan de zijkanten geplakt en als het gereed is met een soort van grote vork eruit gehaald. Smaakt overigens voortreffelijk. Zeker als het warm is.
Je ziet mijn net gekochte brood nog liggen met mijn hoesje van mijn camera.