Toen wij door Torajaland reisden was het de tijd dat de rijst geoogst werd. Allemaal handmatig, ieder zijn eigen rijst van eigen rijstveldjes. Maaien, drogen, dorsen, zeven (alle vliesjes eruit, dat doet de wind, de zwaardere rijstkorrels vallen weer op het zeil) en dan gaat de rijst in de alangs.