Zwarte Rijst Pudding
Java,
Indonesië
Op sommige sawah's groeit zwarte rijst, die gebruikt wordt in de overheerlijke black rice puding. Wil je dit als nagerecht, moet je het enkele uren, soms wel 5, van tevoren bestellen. Deze tijd heeft de pudding nodig om te garen. Hij wordt gemaakt met veel suiker en kokosmelk.