Kopi loewak is de duurste koffiesoorten ter wereld.De hoge prijs wordt niet veroorzaakt doordat de gebruikte koffiebessen zo zeldzaam zijn, maar door het speciale productieproces. Kopi betekend "koffie" en Loewak is de lokale naam voor een civetkat soort die de rauwe rode koffiebessen eet.

De koffiebes wordt verbouwd op plantages. Hier wordt deze gegeten door de loewak. Het vruchtvlees wordt verteerd, maar de pit blijft intact en word hierna teruggevonden in de ontlasting.

Ze worden gewassen en gedroogd en vervolgens van hun schil ontdaan. Hierna worden ze licht geroosterd. De aminozuren die tijdens het fermentatieproces zijn vrijgekomen werken tijdens het roosteren in op de pitten en zorgen voor de bijzondere smaak.
Aangezien de ontlaste bessen moeilijk te vinden zijn, is de prijs zeer hoog en heeft de koffie een exclusief karakter.

Het product komt onder andere voor in de Filipijnen, Zuid-India en op de Indonesische eilanden Sumatra, Java, Bali en Celebes. Per jaar wordt slechts zo'n 200 kg kopi loewak geproduceerd.
Kopi loewak kost door het zeer intensieve productiekarakter 200 tot 600 dollar per kilo.

De koffie verkoper had een aantal van deze bijzondere dieren
Deze 2 hadden het samen prima naar hun zin