Dat zie je niet snel, een man die met uiterste precisie de peterselie aan het wassen is. Hij zat in een van de vele zijstraatjes in de oude stadskern van Lijiang en waste de peterselie met het beekwater. Blaadje voor blaadje werd schoongeveegd. Of hij dit doet voor het restaurant waar hij naast zat, of gewoon voor thuis, de peterselie is schoon, dat is zeker!