Zo noemen ze de ‘poort naar het zuiden’. In feite is het een oase met een aantal dorpjes, in het zuiden hiervan begint de Sahara-woestijn. Er zijn woestijnexpedities mogelijk door de rots- en steenwoestenij, waar het warmer kan worden dan vijftig graden Celsius. Leuk detail is dat in Gabes meer dan 300.000 palmbomen staan. Manden zijn de ambachtelijke specialiteit van Gabes. Op de markt kun je zien hoe deze met de hand worden gevlochten.