Centraal -en Noord-Niger

Reisgids

Beste reistijd

Foto's

Praktisch

Michelin ster

Centraal -en Noord-Niger,
Niger


Het kleine dorpje Ingal, in het noorden van Niger, bereidt zich voor op de komst van duizenden bezoekers van de Cure Salée. Drie dagen lang zal men feestvieren op een terrein, een stukje buiten het dorp. Natuurlijk hebben de bezoekers eten en drinken nodig en is er voor de inwoners van Ingal een mogelijkheid om aan extra inkomsten te komen.
Elektriciteit is er niet in het noorden en dus zijn er ook geen koelkasten..... (in ieder geval geen koelkast die koelt) en dat met temperaturen die variëren tussen de 40 en 55 graden! Ook wij doen het met 1½ liter water per dag en die is om 11.00 uur al zo warm dat we er een bouillonblokje ingooien.

In dit restaurant is men klaar voor de bezoekers. Ik denk niet dat het snel een Michelin ster zal krijgen!