De lagunes die zich achter de kustlijn in het oosten van Ghana bevinden maken het gunstig om zoutpannen aan te leggen. Zoutwinning is geen onbelangrijke bron van inkomsten, want het land heeft een productie van zo'n 300.000 ton zout per jaar. De Songor Lagoon is het grootste natuurlijke zoutwinningsgebied, maar met micro kredieten worden ook lokale mensen ondersteund met het opzetten van kleinere zoutwinningsbedrijfjes. Deze harde werksters nemen een korte pauze terwijl wij enthousiast worden rondgeleid tijdens ons onverwachte bezoek.