Uitgehouwen in massief gesteente vertegenwoordigt de buitengewone kerk van St. George (Bet Giorgis), Ethiopië, een van de wonderen van de middeleeuwse wereld. Daterend uit de late 12e of vroege 13e eeuw na Christus, wordt de bouw van de kerk toegeschreven aan koning Gebre Mesqel Lalibela, een van de laatste koningen van de Zagwe-dynastie. Het ligt in de buurt van de stad Lalibela, ongeveer 640 km ten noorden van de hoofdstad van het land, Addis Abeba. Deze stad bevat een opmerkelijke verzameling monolithische, in rots gehouwen kerken. Elf in totaal werden deze gebouwen opgetrokken in en rond het jaar 1200 en zijn een bewijs van de vaardigheden van de middeleeuwse stenen metselaars in Ethiopië.

De kerk van St. George staat trots in een put van 25 bij 25 meter die is uitgehouwen uit solide vulkanisch gesteente. De bouw van de kerk omvatte het uitgraven van een vrijstaand blok steen uit de rots en vervolgens het verwijderen van al het afvalmateriaal eromheen. De stenen metselaars hakten vervolgens voorzichtig de omtrek van de kerk weg en vormden zowel de buitenkant als de binnenkant van het gebouw. Ze vormden een eenvoudige maar uitzonderlijk mooie kruisvormige structuur van ongeveer 12 m hoog.