Injera
Amhara,
Ethiopië
De Injera, de nationale lekkernij van Ethiopië. Alleen is het niet voor mij weg gelegd. De smaak is zurig en klef. Dus niet echt iets voor onze smaak papillen. Hier zie je hoe ze hem bereiden. We noemden de Injera heel oneerbiedig een natte grijze dweil.