Deze oude suikerpers is een stille getuige van het slavenverleden in dit prachtige landschap tussen Trinidad en Sancti Spiritus: de Valle de los Ingenios. Oftewel, de vallei van de suikermolens (ingenios). Ooit was deze vallei het epicentrum van de suikerrietindustrie en werden hier vele slaven te werk gesteld. Die tijd ligt inmiddels ver achter ons. In de vallei wordt tegenwoordig zelfs helemaal geen suikerriet meer verbouwd. Wat rest is een prachtig groen landschap met hier en daar een herinnering aan het barre slavenverleden.