Reisnieuws

Eersteklas dineren op vliegveld

Gepubliceerd: 15 aug 2011
1

Koffers ingecheckt, tax-free aankopen ingeslagen, de gate opent pas over een uur, dus... Eten dan maar! Het vliegveld is tegenwoordig een halve stad met een breed scala aan winkels en eetgelegenheden. Maar een eersteklas maaltijd nuttigen? Ho maar. Of toch niet? Columbus zocht de toprestaurants op vliegvelden wereldwijd.

In deze moderne tijden met budgetvluchten en veel reizen, zijn de luchthavens geen hermetisch gesloten sneeuwbollen meer, die alleen bedoeld zijn voor de welvarendsten onder ons. Op vakantie gaan met de bus kunnen we ons haast niet meer voorstellen. Het is dan ook niet zo gek dat de vliegvelden uitpuilen van de mensen die gestrest van incheckbalie naar gate rennen.

Gepast dineren is dan ook een saaie, geldvretende oefening in gastronomische verveling. Het is vreemd dat er op een vliegveld zoveel fast food ketens te vinden zijn, terwijl je daar drie uur van tevoren aanwezig moet zijn en dus genoeg tijd hebt om te doden. Als er ooit een noodzaak zou zijn geweest voor slow food, dan is dat wel op het vliegveld, met zijn langzame veiligheidscontroles en opgezwollen voorbereidingstijden.

La Guardia - New York

Dit kan dan ook de reden zijn waarom de laatste jaren veel beroemde koks hun restaurants hebben geopend op luchthavens en de trend lijkt nog lang niet af te nemen. Zo heeft het vliegveld in New York LaGuardia Airport een overstap gemaakt naar chiquere eetopties. Delta Airlines heeft er bijvoorbeeld dertien nieuwe restaurants geopend. Je kunt hier onder andere terecht voor verschillende gourmet restaurants, de provencaalse keuken, een wijnbar met 101 soorten wijn en een seafood restaurant.

Aeronova, JFK airport - New York

De restaurants op LaGuardia vertonen een grote overeenkomst met de luchtige, lounge-achtige JetBlue terminal op het New Yorkse John F. Kennedy (JFK) vliegveld. Daar kun je bij restaurant Aero Nova onder andere genieten van champignons en pepersalade met gebakken rozemarijn – een menu dat ontworpen is door chefkok Mark Ladner van het Italiaanse toprestaurant Del Posto's. Het smakelijke diner wordt gegarneerd met Italiaanse filmklassiekers: vermaak eerste klas.

Plane Food, London Heathrow

Binnenkort zal het verschil tussen mensen die wachten op een vlucht en mensen die in de rij staan voor een tafel niet meer te zien zijn, want ook andere beroemde chefkoks hebben hun heil in vliegveldrestaurants gezocht. Zo kun je op London Heathrow genieten van de beroemde whiskey pannacotta van Gordon Ramsey, die daar restaurant Plane Food heeft geopend.

Tortas Frontera, O'Hare airport - Chicago

De Amerikaanse tv-kok Rick Bayless, die verschillende awards op zijn naam heeft staan en bekendheid heeft verworven door kookboeken, heeft zijn befaamde restaurant Tortas Frontera uitgebreid naar Chicago's O'Hare airport. Hier kun je tijdens een overstap of voor je vlucht genieten van een cuisine uit de Mexicaanse keuken.

Langham Place, Beijing Capital International Airport

Op het vliegveld van Beijing heeft restaurant Langham Place, dat de deuren opende in oktober 2010 een indrukwekkende groep chef-koks gestrikt, die een overvloed aan delicatessen voorschotelen. Hier kun je terecht voor prijswinnende ribs. Bij Langham Place kun je niet alleen dineren: de keten kent ook een 'lifestyle airport hotel', mocht je een uiltje willen knappen.

Altitude Restaurant, Genève Airport

Ook het Altitude restaurant op Genève Airport is bijzonder. Hier werken de twee chefkoks Gilles Dupont en Thomas Bryne, die voor hun kookkunsten Michelinsterren wisten te bemachtigen. Het Gourmet restaurant heeft een wekelijks wisselend menu, waardoor je iedere keer weer verrast wordt met smakelijke delicatessen. Altitude bestaat uit een restaurant, loungeruimte en bar, en je kunt hier ook terecht voor een weekend brunch.

Top Air restaurant, Stuttgart Airport

Het Top Air restaurant op Stuttgart Airport mag natuurlijk niet achterblijven, want dit restaurant heeft met chefkok Claudio Urru ook een Michelinster op zijn naam staan. Van ganzenlever met vijgen tot gebraden coquilles kan de liefhebber van haute cuisine hier terecht voor een luxe diner, terwijl hij geniet van het uitzicht over de start- en landingsbanen.

CaféVue & Restaurant Plonk, Melbourne Airport

De voedselgekke stad Melbourne, Australië gaat ook snel mee aan boord met de hype. Shannon Bennet, bekend van de in Melbourne veel geprezen restaurantketen Vue de Monde, opende in Melbourne Airport het eigenaardige Café Vue, waar je kunt gaat zitten met een glas bubbels en een keurige kleine lunchbox. Deze is een deel van het viergangendiner dat in het restaurant te krijgen is.

Een andere chef, Raymond Capaldi, heeft weer het menu samengesteld van restaurant Plonk. Dat is een wijnbar waar Melbourne's bekende Laneway cultuur – de befaamde lanen en winkelstraatjes van Melbourne – in het interieur verwerkt is.

Encounter, LAX - Los Angeles

Terwijl er een hele reeks vers gerenoveerde eetgelegenheden het Los Angeles International Airport (LAX) sieren, worden de maaltijden in restaurant Encounter daar erg hoog aangeschreven. Naast het prachtige uitzicht vanuit het Jetsons gebouw – van waar je de vliegtuigen binnen ziet komen – wordt er ook nog eens goede pre-vluchtmaaltijden geserveerd: verse salades en scharrelkipgerechten en cocktails.


Lees meer best gelezen reisnieuws en reistips of.
deel dit artikel met je vrienden:
Reisnieuws
Oud vliegtuig als luxe suite

Nu er wegens de kredietcrisis steeds meer mensen deze zomer in Nederland op vakantie gaan, hebben wij een opmerkelijk nieuwtje voor deze vakantiegangers. Vanaf half juli kunnen toeristen namelijk overnachten in een vliegtuig dat omgebouwd is tot l...

0
Reisnieuws
Man verdwaald op vliegveld

Een Griekse toerist was een week lang compleet de weg kwijt op het – niet eens zo heel grote – vliegveld van Hannover, Duitsland.

2
Reisnieuws
Vrouw woont op vliegveld

De luchthaven van Mallorca heeft al tien jaar lang een vaste bewoonster. Een Duitse vrouw noemt de vertrekhal van het vliegveld al jaren haar thuis. Ze verblijft al jaren rond en op de banken van de terminals, samen met haar Perzische kat Muma.

1

Reacties van bezoekers Reageer

trijntje1

Door: trijntje1 • Geplaatst op

hey wat leuk - we zijn net terug uit Hawaii en vlogen via Chicago - daar hebben we inderdaad bij "Tortas Frontera, O'Hare airport - Chicago" gegeten en het was echt heerlijk ! veel beter als de meeste dingen die je op vliegvelden kan bestellen. het is dus echt een aanrader !!

Laat een reactie achter

Meld je aan of log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.