Ook voor verse kruiden kun je terecht op de Mercado dos Lavratores, de overdekte markthal in Funchal.
Deze dame maakt kant en klare bosjes gesorteerde kruiden voor verschillende gerechten. Zo'n bouquet garni bestaat uit kruiden als peterselie, tijm en laurier en afhankelijk van het gerecht kunnen daar allerlei andere soorten aan worden toegevoegd.
Op verzoek kun je ook je eigen samenstelling door haar laten maken.