Rotterdam reisblogs

Appeltaart

Dapau was er (tot 31 dec 2014) Gepost op 25 aug 098 reacties

Een variant op de wereldberoemde appeltaart van Dudok! Iedere zichzelf respecterende Rotterdammer kent deze appeltaart en zal bij het eten van welke andere appeltaart met weemoed verlangen naar de enige echte.

Bodem:

300 gram bloem
250 gram boter
150 gram basterdsuiker
halve theelepel zout

Vulling:

1,5 kilo jonagold in dikke brokken/schijven
klein potje appelcompote
flinke eetlepel kaneel
twee kopjes rozijnen/boerenjongens
evt beetje suiker

Kruimeldeeg:

90 gram bloem
40 gram bruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
40 gram boter

én, een springvorm van 26 cm doorsnee

1 Voor de bodem: Voeg alle ingrediënten voor de bodem samen, kneed het deeg en laat het een halfuur koel en ingepakt rusten. Verdeel het deeg over de bodem en druk het goed aan. Zorg voor een opstaande rand ter hoogte van de bakvorm. Verwarm de oven voor op 190 graden.

2 Voor de vulling: Doe de appelparten in een koekenpan en bak ze even (hierdoor worden de appels zachter en gaat het vocht eruit waardoor de bodem lekkerder blijft). Voeg een beetje water toe zodat ze niet aanbakken. Meng de appels met de compote, de kaneel, de rozijnen/boerenjongens en eventueel suiker. Doe dit in de vorm en druk het goed aan.

3 Voor de kruimels: Kneed de bloem, vanillesuiker en boter met de hand snel tot een kruimelig deeg, voeg daarna de basterdsuiker toe en meng dit goed maar kneed niet meer. Verdeel het gelijkmatig over de appeltaart.

4 Bak de taart op een rooster in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Zorg dat de kruimels mooi gekleurd zijn.

Om het origineel te proeven gaat u naar:

Dudok of
Wester Paviljoen
En plak er dan direct een dagje/weekendje/weekje/restant van uw leven aan vast om de enige echte stad van ons land eens goed te bekijken.

Grtz
D&P

Dapau Positie 840 (260 p.) Lid sinds 03-09-2008 Foto's en tips: 415 Blogs: 3 Fans: 42

Foto's bij deze blog

blogfoto nr. 1
In het echt ziet ie er mooier uit
blogfoto nr. 2
Stad
deel dit artikel met je vrienden:

Andere blogs van deze gebruiker

Heimwee
0 40
Gepost op 17 juli
Nederland Utrecht
Land van melk en boter
0 13
Gepost op 17 augustus
Mongolië Oost Mongolie

Reacties bij deze blog

movos

Door: movos • Geplaatst op

Ennuh...wanneer kunnen we komen proeven???

Door: • Geplaatst op

Appeltaart mét slagroom op Coco Loco, wat wil je nog méér! Proficiat!
Groetjes, Jan en Christien

mama-afrika

Door: mama-afrika • Geplaatst op

ik ruik hem al! krijg je hier geen problemen met copyrights enzo????
En daarna maar even een rondje marathon om de kilo's er weer af te krijgen!

GrietBuis

Door: GrietBuis • Geplaatst op

MMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! Lekker die appeltaart van Dudok!

Bowral

Door: Bowral • Geplaatst op

Heb mes en vork al in de handen!

Laat een reactie achter

Meld je aan of log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.