Tijdens een scootertochtje op Santorini stuitte ik bij het dorpje Perissa plotseling op dit tafereel, Een boer was bezig om met zijn paarden en muildieren het graan te dorsen. Hierbij laat hij de beesten in rondjes over het graan lopen. Tijdens dit proces worden de graankorrels uit de aren verwijderd. Deze blijven met het kaf over. De wind neemt het kaf en het vuil mee waardoor uiteindelijk alleen de graankorrels als resultaat over blijven.