Gezien op de markt in Montaigut: Coeur de Boeuf, over de grens ook wel beef (Engels) of beefsteak tomato (Amerikaans) genoemd. Je ziet ze een enkele keer in de Nederlandse supermarkten. Het is een vlezige, zoete tomaat die van binnenuit naar buiten rijpt. Je moet hem dus eten als de schil nog een beetje groen is. Heerlijk in salades met mozzarella. Glaasje wijn erbij...