Turken zijn gek op brood! Ze eten overal brood bij (ontbijt,lunch,diner). In Istanbul kun je dan ook overal vers brood krijgen. Op deze foto ziet u een pide (Turk brood) met daarnaast verschillende dipjes (meze). In Nederland is Turks brood meestal rond van vorm, maar in Turkije daarentegen juist langwerpig. Een pide wordt gebakken bij een hoge temperatuur waardoor het een dunne korst heeft. Het allerlekkerst is, is als het brood nog een beetje warm is. De bedoeling is om het brood met de hand te scheuren en te dippen in een van de meze, bijvoorbeeld hummus.