Rijst verbouwen heet in het Thai tham na ,wat ‘rijstvelden doen’ betekent.
Bedoeld wordt de natte rijstbouw op velden die onder water komen te staan na flinke regenval of die worden geïrrigeerd.
De meeste rijst wordt in het regenseizoen.
Als de regentijd voorbij is, in oktober of november, wordt de rijst doorgaans geoogst.