De rijstevelden van Jatiluwih staan op de Unesco lijst van beschermde gebieden. Een mooi gebied waar je na het betalen van wat toegangsgeld doorheen kan lopen. Er wordt hier Balinese rijst verbouwt op oude traditionele wijze. Deze manier van verbouwen staat op de culturele werelderfgoedlijst van Unesco. Hieronder een het stukje van de website van Unesco.

Cultuurlandschap van Bali: het Soebak systeem als manifestatie van de Tri Hita Karana filosofie

Het culturele landschap van Bali bestaat uit vijf rijstterrassen en hun watertempels, die 19.500 hectare beslaan. De tempels staan centraal in een coöperatief waterhuishoudkundig systeem van kanalen en stuwen, bekend als Soebak en daterend uit de 9e eeuw. Het architectonisch meest indrukwekkende gebouw binnen dit gebied is de 18e-eeuwse Royal Water Tempel van Pura Taman Ayun. De Soebak weerspiegelt het filosofische concept van Tri Hita Karana, dat de geestelijke rijkdom, de menselijke wereld en de natuur tot elkaar brengt. De filosofie werd geboren uit de culturele uitwisseling tussen Bali en India gedurende de laatste 2.000 jaar.