Op Bali eet de civetkat de vrucht van de koffieplant. Het indonesische woord voor koffie is Kopi en de civetkat wordt Luwak genoemd. Het schijnt dat Luwak Kopi de duurste koffie in deze wereld is. De Luwak eet de vrucht, alles wat hij uit poept is de koffieboon. De inwerking van maagzuur en enzymen tijdens de spijsvertering zouden een bijzondere smaak aan de bonen geven. Hierna worden de bonen slechts licht geroosterd, om zoveel mogelijk van het natuurlijke aroma te behouden. We kunnen dus stellen dat de Luwak indirect in één pot schijt. Het is dus één pot nat. Duur dus.Maar wij in het westen vinden het heerlijk, dus laten we niet de pot verwijten tot ie zwart ziet. Als we doordrinken dan kunnen we in Bali nog wel een potje breken, tot dat de pot verteerd is. Koffie zwart graag.