Door met de halmen in een bak te slaan, worden de rijstkorrels gescheiden van de halmen. Om niets verloren te laten gaan staat er nog een hek met gaas omheen!
Rijstplanten staan 3 maanden in het water, vervolgens 2 maanden droog alvorens men kan oogsten. Op deze wijze kan men 2x per jaar oogsten.