Beijing reisblogs

Bami? Wat?!

LottyvHulst was er (tot 02 nov 2009) Gepost op 06 mei 105 reacties

“In het zuiden van China eet men alles dat vliegt behalve een vliegtuig, alles dat met poten op de grond staat behalve een tafel en alles uit de zee behalve een onderzeeboot. Hier in Beijing eten we hooguit eens per jaar een sprinkhaan…”

Mister Li spreekt vanaf zijn plaats aan de eettafel. We zijn te gast bij zijn familie om samen met hen te lunchen. Diep in een oude Hutong in Zuid Beijing staat hun huis, zonder centrale verwarming en zonder eigen WC. “We hebben niet veel, maar aan eten is nooit een gebrek. Niet alleen omdat we het nodig hebben om te overleven, maar ook omdat het ons als familie samenbrengt.”

Misplaatste clichés
Ik ervaar direct wat hij bedoelt. We zitten met minstens dertig mensen aan een grote, ronde tafel. In het midden ligt een draaischijf van glas. Op deze glasplaat staat het eten, allemaal verschillende gerechtjes in kleine schalen. Als we er iets van willen pakken, draaien we aan de glasplaat zodat het schaaltje onze kant op komt. Dit gaat bijna overal zo, of je nu eet in een restaurant of bij een gezin. Ondertussen wordt er druk gesproken, met name over het Chinese eten. Mister Li kijkt ons met een verbaasde grijns op zijn gezicht aan als we beginnen over bami en nasi. Deze twee ‘clichégerechten’ werden ons namelijk nergens aangeboden. Zijn ogen schieten naar onze gids, maar ook Lotus heeft geen idee waar we het over hebben. Mijn beeld van ‘de Chinees’ is tijdens deze reis behoorlijk veranderd. Bami, nasi; ik heb er niets van gezien, de Chinese bevolking kent het niet eens. En boeren aan tafel uit beleefdheid? Dat bleek een grote desillusie. Althans, in Beijing heb ik het niemand horen doen. Niet in een restaurant, niet op de markt en ook niet bij mensen thuis.

Spicy Snake
Wat de Chinezen echter wél kennen, zijn enigszins ‘aparte’ delicatessen. Het gezegde van Mister Li verried het al. Even om het hoekje bij de Wangfujingstraat, de PC Hooftstraat van Beijing, vind je de avondmarkt. Schuin tegenover modegiganten als Gucci en Max Mara koop ik ‘Spicy Snake’. Jawel; slang. Op een stokje zitten tien stukjes vlees gespietst, gemarineerd in een sojasausje. Met een lichte aarzeling proef ik een stukje. Anders dan wat velen beweren, smaakt het niet ‘kippig’. Door de sojasaus is een echte smaak niet thuis te brengen. Je zou kunnen stellen dat een slang niet eens het meest vreemde is dat je hier kunt eten. De buurman van mijn slangenverkoper biedt bijvoorbeeld schorpioenen, gedroogde zeepaardjes en gestoofde zeesterren aan. Verderop zie ik kakkerlakken, larven en sprinkhanen op een stokje…
Chinese restaurants in Nederland; Eat your heart out!

Op deze tekst is auteursrecht van toepassing. Overnemen op wat voor manier dan ook is niet toegestaan.

LottyvHulst Positie 18464 (0 p.) Lid sinds 03-05-2010 Foto's en tips: 7 Blogs: 1 Fans: 0

Foto's bij deze blog

blogfoto nr. 1
Gestoofde zeester
blogfoto nr. 2
Sprinkhanen op een stokje
deel dit artikel met je vrienden:

Reacties bij deze blog

Door: • Geplaatst op

Leuk blog! Ik ga in september naar China en als ik in Beijing ben ga ik zeker op zoek naar een slagsatéh-tje. Ben benieuwd!

TravelGoom

Door: TravelGoom • Geplaatst op

Wordt dus 'Bami-pangslang' begrijp ik? Ik weet niet hoever ik zou gaan hoewel ik slang wel eens geproeft heb en inderdaad kippig vond. Leuke blog, informatief tegelijk. Ik heb er een kopieetje van gemaakt...

Sjoerd

Door: Sjoerd • Geplaatst op

Nu had ik de indruk dat veel slangen ook zonder soja- of wat voor saus dan ook al best spicy kunnen zijn. Goed blog!

mama-afrika

Door: mama-afrika • Geplaatst op

Voor mij nog altijd een reden om niet naar dit land af te reizen, zolang hond, kat, aap, slang etc op het menu staan. Dan toch maar de onschuldige bami en nasi en chinese tomatensoep!
Leuk geschreven blog!

Door: • Geplaatst op

Leuk om te lezen, hoop dat het je gesmaakt hebt? W.Klaverstijn

Laat een reactie achter

Meld je aan of log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.