Het huidige Essaouira werd in 1764 gebouwd door de sultan Maohammed Ben Abdullah en ontworpen door een Franse architect. De naam Essaouira betekent 'de goed getekende'. Het is een vissersstad bij uitstek.
Het is een charmante stad waar Arabische, Berberse en Afrikaanse invloeden samen gaan. Het is heerlijk wandelen langs de stadsmuur van deze stad met weids uitzicht op de oceaan.