Op het Djemaa el Fnaa kan je 's avonds heerlijk eten. Dit kan in een van de restaurantjes om het plein, maar wat eigenlijk nog leuker is is om aan te schuiven aan een van de tafels van de kraampjes die tegen de avond op het plein worden opgebouwd en waar recht voor je neus alles wordt klaargemaakt. Deze man doet stoer met zijn kopje thee, maar even daarvoor hebben wij grinnikend genoten van zowel het eten als van de tafeldekkunsten van een stel robuuste mannen. Met de tong tussen de lippen werd er voor een tourgroep, die net even daarvoor had gereserveerd, een tafel gedekt. Alles werd opgepoetst, geordend en herordend en nogmaals herordend en zelfs de servetjes werden netjes gevouwen…een erg vermakelijk gezicht kan ik je vertellen. Na een inspannende 30 minuten hadden de mannen natuurlijk wel een kopje thee verdiend.