Teff is een kleine graansoort die veel in Ethiopië wordt verbouwd. Het is de basis van injerra, de zurige, grauwkleurige pannenkoek die bij elke maaltijd wordt gegeten.
Teff is het Amhaarse woord voor 'verloren'. Als je het minuscule korreltje laat vallen, vind je het nooit meer terug.

Onderweg naar Bahar Dar zien we dat er volop geoogst en gedorst wordt. We stoppen even bij dorsende boeren. Een koppel koeien wordt over de afgesneden teff voortgedreven en ze stampen de graankorreltjes uit de halmen. Een bijzondere manier, er ligt geen zeil op de grond en zo gaat er best veel verloren. Zo doet de teff zijn naam wel eer aan.